J'ai crée cette recette de petits biscuits secs avec l'idée d'offrir une alternative santé de ce plaisir gourmand pour accompagner votre thé ou tisane.
Cette recette est sans gluten, sans oeufs, et sans produits laitiers (mais pourtant riche en calcium).
Riche en fibres.
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 15 minutes |
| Portions |
biscuits de taille moyenne
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Ingrédients
- 2 c à s graines de chia
- 1 1/2 c à s graines de lin
- 1/2 tasse eau
- 1/2 c à c extrait naturel de vanille
- 1/4 c à c extrait naturel amande
- 1 tasse farine d'amande
- 1 tasse flocons d'avoine
- 1/3 tasse graines de sésame
- 3 c à s sirop d'érable
- 4 c à s huile de coco
Ingrédients
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Instructions
- Mélanger les graines de chia et de lin à l'eau. Et laisser reposer jusqu'à consistance gélatineuse (environ 5 minutes).
- Ajouter les extraits d'amande et de vanille au mélange de graines.
- Ajouter farine d'amande, graines de sésame, et flocons d'avoines.
- Ajouter sirop d'érable et huile de coco.
- Mélanger pour obtenir une pâte. Bien malaxer la boule de pâte quelques minutes pour homogénéiser l'ensemble des ingrédients, l'huile de coco en particulier.
- Façonner dans vos paumes de main les biscuits à partir de petites boules de pâte et les disposer sur une plaque à biscuit recouverte de papier parchemin
- Préchauffer le four à 350 degré F.
- Cuire pendant 10 minutes et retourner les biscuits pour un 5 minutes de cuisson additionnel.
Notes
1- La pâte une fois formée ne doit pas être ni trop sèche, ni trop humide.
2- J'ai utilisé pour cette recette des graines de sésame germées déshydratées de Vert Demain
3- Pour des biscuits plus dorés et croustillants, je remplace la plaque à biscuit par le lèche frite perforé du four.
4- Cette recette peut tout à fait servir de fond de tarte pour la garniture de votre choix.
